Bar Lina será lançado abaixo da delicatessen Brewer Street da Lina Stores

29 de agosto de 2023 - Última atualização em 29 de agosto de 2023 às 09h08 GMT

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Anunciado como um bar de aperitivos 'escondido', o Bar Lina habitará o espaço que já abrigou a cozinha de massas frescas da delicatessen Brewer Street.

O espaço de 28 coberturas é inspirado no design italiano do final dos anos 1960 a 1980, com um esquema de cores vermelho escuro monocromático.

Os detalhes do design incluem iluminação ambiente, banquetas de veludo, detalhes cromados e um bar curvo de mármore vermelho-sangue com capacidade para 10 pessoas.

O menu de coquetéis oferecerá toques criativos em clássicos italianos com bebidas, incluindo Syracuse Martini com tomate siciliano, Rinomato Americano Bianco Vermouth e Sapling Vodka; um Gimlet de Manjericão com Gin Villa Ascenti, Vermute Bianco BVB, manjericão e limão.

Uma lista clássica de Negroni, amari e spritz completará a seleção, enquanto a carta de vinhos destaca vinhos selecionados de produtores independentes e de baixa intervenção de regiões vinícolas famosas e menos conhecidas em toda a Itália.

O menu conciso combinará uma seleção de carnes curadas fatiadas na hora, formaggi e antepastos pelos quais a delicatessen é conhecida com uma variedade de petiscos italianos, incluindo crudo de carne e crostini de trufas e gnudi frito com marmellata de pimenta da Calábria.

A delicatessen do andar superior também passará por uma transformação noturna, tornando-se um wine bar intimista com 12 mesas, servindo vinhos italianos em garrafa e em taça, além de carnes, queijos e antepastos do balcão da delicatessen.

Lina Stores começou como uma delicatessen na Brewer Street, no Soho, em 1944,e só mudou para o espaço do restaurante em 2018​​depois de garantir financiamento do negócio de capital de risco White Rabbit Projects e nomear Rener para ajudar a desenvolver o menu.

Agora opera restaurantes em Soho, Kings Cross, City, Marylebonee Clapham.​​

Em 2021, o grupo lançou sua primeira unidade no exterior, em Tóquio, e agora conta com dois restaurantes na capital japonesa.

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